Проектирование автоматизированной системы управления установкой регенерации сырного рассола

Аннотация

Статья посвящена проектированию автоматизированной системы управления установкой регенерации сырного рассола. Применение данной установки позволяет снизить энергоемкость тепловой обработки, расход соли и воды при посолке сыра и объем соленых сточных вод за счет регенерации отработанного рассола при многократном его использовании.